/jnnews/　中国景宁新闻网　 2016年11月24日 10:32 　

　　大赛前，县市监局餐饮监管科执法人员首先对本次争霸赛参赛人员下榻的畲乡鸿宾大酒店进行食品安全监督检查。重点查看了食品加工烹饪场所卫生防护设施、餐具洗消设施、食品原料采购索证情况、仓库卫生、食品留样等关键环节，同时对接待单位餐饮服务食品安全保障能力进行了现场评估，并对现场食品原料以及餐饮具进行了快速检测。针对检查中发现的问题，执法人员现场出具监督意见书责令立即整改，并要求及时制定整改方案，分解落实责任到人。

　　争霸赛期间，县市监局餐饮监管科工作人员向28支参赛队伍的参赛人员派发“创国卫”居家围裙，督促参赛人员保持卫生；并安排5名执法人员驻点大赛现场实施全程监督协助，定人定岗，明确责任，严把食材采购、现场加工、依次上桌“三关”；同时做好对食品加工刀具、砧板、锅等工具的消洗工作，严格要求食品加工做到烧熟煮透，规范参赛队伍依次按时端菜上桌，有序协助大赛举办方进行全程食品安全督查，确保“厨王争霸赛”餐饮服务食品安全。