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“中国好畲居” 畲乡民宿新实践 |
/jnnews/ 中国景宁新闻网 2017年5月16日 10:45
今年中国畲乡三月三暨浙江省第四届畲族风情旅游文化节期间，“中国好畲居”十大特色民宿的诞生成为焦点。评选活动累计收到562801张选票，线上访问量超过260万人次，网络直播中发放的100张民宿房间体验券更是被疯抢一空。
“我们希望通过打造‘中国好畲居’品牌，使民宿产业真正成为惠及畲乡人民的一项富农产业，成为践行‘两山’理论的示范产业。”县农办农村发展科负责人石爱玉说。
无设计，不建设
树荫中三栋畲家小院，院内泉水潺潺，置身二楼可望见河对岸大片银色沙滩。毛荣岳当初找到这里时，顿时喜欢得挪不开步。
“就是这儿了。”去年4月，毛荣岳租下这三栋小楼，凭借之前开咖啡馆的经验，自主设计装修。一年后，2017中国畲乡三月三开幕，毛荣岳的“云鹤水岸乡村民宿”也正式营业。
9间客房，每一间都是敞亮通透的大房间，不开窗也能眺望真山真水。标间床铺均为1.8米大床，梁上畲族彩带随风飘动，屋内的床头柜、案边装饰物都是毛荣岳四处搜集的畲家老物件。三月三期间，580元—1080元价位不等的所有客房被预定一空，其中不少客人正是被与山水融为一体的独特设计所吸引。“伴着山泉的流淌声入睡，对我来说是儿时的记忆了，没想到能在这里再次感受到。”一位上市公司的老总离开时对毛荣岳说。
“无设计，不建设”，这是我县推进民宿产业发展的创建原则。为了避免同质化，我县放弃了标准化建设，转而在规划设计上狠下功夫。为此，县政府专门出台政策：民宿的设计图纸须邀请有资质的专业人员设计，并经过农办、旅游、乡镇（街道）等部门共同审核后才能实施。设计费按农户自付30%、财政补助70%的比例落实，最高补助不超过3万元。
位于大均乡泉坑村的“珑月居”民宿，是当地村民雷建林开办的。这是村里第一家经过专家精心设计的民宿。在“珑月居”，处处充满畲味：描绘畲族乡村生活的墙绘，过道里的青石板和鹅卵石，房间里的畲族床围、彩带，窗帘上的畲族元素……雷建林还记得装修好的那一天，村民们纷纷来参观并频频点赞：“专家设计过的，就是不一样！”
在严格的规划设计要求下，2016年，全县只有25户民宿的装修设计图纸通过会审。“我们不急着推动量的扩张，而是要确保每个床位的质量，凸显每家民宿的畲族特色。这也是打响畲居品牌的根基。”石爱玉告诉记者。
品质畲居聚拢了人气。根据县农办统计数据显示，2016年，我县农家乐民宿共接待游客243万人次，营业总收入1.2亿元，同比分别增长33.5%和33.1%。
雷建林发现了一个有趣的现象：以前游客是为了来景区旅游找到他家住宿，而现在，很多游客是专门冲着“住民宿”来的，顺便逛逛周边景区。“我从没想到，民宿也会成为引领旅游发展的‘主角’。”雷建林说。
“民宿+基地”的创新标配
“民宿不仅是一栋房子，更是一种体验农耕生活的方式”。我县的民宿经营模式形象地说明了这一点。
在大均乡李宝村，来自杭州、有着近20年旅游规划经验的浙江省知名规划师卢仲华，带着他的团队和800多万元资金，注册了“云中公社”公司，开始了“和谐共富的乡村社区梦”建设。在他看来，旅游业、农业的供给侧改革，圆了许多都市旅人的农耕梦。
毗邻“云耕生活”民宿的，是上百亩生态食材基地。基地由荒山开发而来，没有土壤污染，灌溉水引自3公里外的饮用水源，基地坚决不用除草剂、杀虫剂，不施化肥、生长剂。
为了让基地的作物“吃”上最安全的养料，云中公社对猪粪、鸡粪等农家肥进行严格甄选。取样之后，专程送到上海、杭州等地检测有无重金属残留污染。他们还通过种植野草来弥补刚开荒的土地肥力不够的缺陷，同时这些野草也是基地羊、鸭等禽畜的原生态饲料。
在重金打造的生态食材基地里，见不到大棚，也找不到连片种植的蔬菜瓜果。基于“传统自然农法耕种”的生态理念，这里不种反季节蔬菜瓜果。为了避免规模化种植容易导致的病虫害，这里的蔬菜均实行套种——这一垄是白菜，下一垄可能是土豆。
“吃”干净养料、“喝”清冽山泉、“呼吸”纯净空气的生态农产品，由云中公社定点配送，从李宝村的田间山头端上了数百户杭州人、上海人的餐桌，云中公社与全村村民一起赚到了第一桶“生态金”。在建设期和作物生长期，村民领到的月工资超过6600元。
“听泉山庄”和“云鹤水岸”探索的则是与基地跨界合作的农旅融合模式。
去年，“听泉山庄”创下了年营业额200余万元的好业绩，其中一大半是餐饮收入。据山庄负责人陈艳介绍，不少食客都是冲着吃养殖娃娃鱼来的。“听泉山庄”与景宁天野大鲵养殖有限公司合作，定点购买该公司饲养的娃娃鱼，实现互利共赢。
“云鹤水岸”则选择与附近的草莓基地合作。来住民宿的游客，可以到基地亲手摘草莓，也可以批量购买带走，基地会以优惠的价格吸引客人。
无论是招商引资的公司化运作，还是民宿业主与农业基地的跨界融合，“民宿+基地”的经营模式，正越来越受都市游客的青睐。
探索发展新路径
2014年，我县做出规划，整合省级特色村创建资金和移民资金，对大漈乡垟心村进行整村打造。除了建设完善的村庄基础设施，农办还专门提出了“农家乐民宿要有独立卫生间、使用木床和白色纯棉床品”的要求。
这是我县第一个实现整村打造的民宿村庄，也是我县启动民宿建设的标志。对于地处山区的景宁来说，起步仅2年多的民宿产业仍处于初创期，然而无论是政府，还是民宿业主，都已经在思考探索一条可持续发展的新路径。
在起步阶段，为了扶持民宿发展，我县每年安排专项资金1200万元，重点用于聚集区民宿、单体民宿、基础设施等建设支出，民宿床位则按照“合格”和“优良”的等级标准，分别给予每个标准间8000元或10000元的补助，给予每个单间6000元或8000元的补助。据县农办相关负责人介绍，这项补助的力度达到了“全市最高”。
为进一步推进民宿转型发展，2016年，我县安排了250万元专项资金，用于完成全县农家乐民宿公共设施的“四统一”：为全县288户农家乐统一安装消防设备，为全县民宿经营户统一安装WiFi，为全县农家乐民宿统一安装住宿登记系统，统一开具全县农家乐民宿的发票。今年，我县还将在民宿房屋安全鉴定、民宿保险等方面给予业主指导和帮助。
此外，我县每年还针对民宿管理、特种行业许可证发放、网络营销等内容组织各类培训，开展畲家乐菜点大赛、礼仪服务比拼等活动，全面提升民宿业主管理水平和服务能力。
“政府的支持和帮扶，能为民宿产业创造良好的发展环境，”石爱玉说，“但产业的兴盛不仅需要引路人，更需要大众的积极参与。”
这几天，36岁的吕科建正忙着民宿装修的扫尾工作。这位年轻的大学副教授放下工作、卖掉房子，跑到大漈乡小佐村当起了民宿老板，看中的正是这里原生态的山水环境和我县良好的创业氛围。
他投资500多万元，租下三幢久无人居住的破旧老屋，半修半建地开始装修。800多平米的房屋，他只设了10间客房，其余是大量的公共空间和体验区。吕科建说：“小佐特别安静，我希望客人们来这享受这片安静，而不是打破它。”
今年春天，吕科建还以每公斤1000元的价格收购村民的茶叶，利用自己的工商管理专业知识设计商标，带领村民一起销售茶叶。在他的设想里，民宿是产业发展的起点和依托：“带动更多当地村民发展精品农业和乡村旅游。”
“我县民宿产业的现状是，大众参与热情高，中低端民宿不少，高端民宿的数量还不多。”在石爱玉看来，高端民宿的发展，非常需要像卢仲华、吕科建这样的带头人，“所幸的是，虽然我们起步晚，但招商引资的短板已经开始补上了。目前正在谈的、已经谈妥的招商引资项目，已经有五六个。”