“英川粉皮”迈出精品小吃第一步

　　传统小吃承载起村民美好生活梦

　　中国景宁新闻网讯  墙绘展示了“英川粉皮”历史由来，店铺内桌椅统一材质，均为原木色，整体风格清新自然。走进后厨，洗碗池、灶台处处干净整洁，老式竹制蒸笼热气腾腾。近日，我县首家“英川粉皮”示范店正式开业。

　　老板刘远木忙得不亦乐乎，他告诉记者：“铁蒸笼方便，但是蒸出来的粉皮口感欠佳。只有用我们传统技艺蒸制出来的粉皮，才能称得上地道的‘英川粉皮’。”

　　这家新开业的“英川粉皮示范店”位于景宁县城新华路，店面设计、管理模式、制作工艺均采用统一标准，正式为“英川粉皮”贴上了官方认证标签，确保食客能尝到最正宗的美食。

　　“这也标志着英川镇在推进‘英川粉皮’品牌化创建路上迈出了坚实的第一步。”英川镇镇长卢建民说，“粉皮计划”承载了村民的致富梦，描绘了乡村发展新前景。

　　据了解，目前，景宁县城内现拥有粉皮店大大小小40余家，但多规模较小，店面狭窄，粉皮制作方法不一。为此，9月份，在借鉴学习缙云烧饼等特色小吃推广模式上的成功经验基础上，英川镇面向社会征集了500余条英川粉皮LOGO及广告词，定制了1000份英川粉皮专用青瓷碗，设计了示范店牌匾、文化墙、店内装饰等形象标识，让“英川粉皮”展露新颜、焕发新机。

　　认真挑选的青瓷碗打上“英川粉皮”LOGO、精心设计的店铺牌匾有了英川特色……随着“粉皮计划”的一步步落地，卢建民表示，截至目前，5家“英川粉皮”示范店已全部打造完毕，“英川粉皮”协会吸收会员50余家，品牌化成为了“英川粉皮”进入消费者视野的“敲门砖”，更是展现城市特色的一张“金名片”。