鸬鹚乡：“3+1”法则筑牢食品安全防线

　　中国景宁新闻网讯　为进一步提高鸬鹚乡食品安全监管全覆盖化管理水平，助力我县创建省级食品安全示范县，日前，鸬鹚乡成立食品安全检查小组，以“3+1”法则——“三抽查”结合“一督查”的方式，对鸬鹚乡范围内的食品安全开展专项检查整治行动。

　　以“三抽查”促市场“强监管”。“三抽查”，重点在抽查食品安全高风险的三大地点，即餐馆、小卖部及民宿农家乐。在实地走访中，食品安全检查小组除了对食品经营户的营业执照、健康证等相关证件进行严格审查外，还随机抽查是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等问题，通过对食品市场各种隐患苗头的全面细致排查，实现早发现、早预防，将食品领域的不稳定因素消除在萌芽状态。

　　以“一督查”促制度“常态化”。转变长期以来“看现场、查资料”的固有督查模式，以系统性“询问”进行督查，询问乡校、卫生院食堂等场所食品安全管理制度以及食物中毒预防和控制措施落实情况；询问从业人员食物采购、存储的方式及地点等情况，突出对人员食品安全意识认知和过程性风险管控的督查，促进形成“上下统一、责任明晰，保障有力、全程监管”的食品安全制度体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　通过近一个月的专项检查，共“诊断”出不符合食品安全规定的食品经营场所3家，现已完成整改落实。下阶段，鸬鹚乡食品安全检查小组将继续加大食品安全专项检查力度，采取长效管理和日常监管相结合，进一步规范校园、村镇周边市场食品安全秩序，为广大群众筑牢食品安全防线。