“英川粉皮”获省“民间美食厨娘秀”大赛“巧手美食奖”

　　中国景宁新闻网讯  6月9日，省“民间美食厨娘秀”在嘉兴市嘉善县成功举办，景宁“英川粉皮”作为丽水市唯一代表小吃参赛。经过现场制作、精致摆盘、专家评审、大大众评审等多个环节的展示评比，最终荣获“巧手美食奖”。

　　据悉，此次活动由浙江省妇联、浙江省餐行业协会联合举办，通过选树和宣传一批厨艺女工匠，做优一批民间美食品牌，传承一批民间美食技艺；同时，发挥妇女优势，广泛宣传和推广浙江民间优秀美食传统文化，提高各地美食知晓度，将具有乡愁记忆的浙江民间美食文化发扬光大，助力乡村振兴。

　　“英川粉皮”易做又经济，可口又不腻；吃法多样，有春卷粉皮、汤粉皮、炒粉皮、水煮粉皮等。在畲乡景宁，它成为景宁甚至丽水一带家喻户晓的美食，也是广大百姓早餐、宵夜的首选和至爱；同时，它还凝聚了风土人情，蕴藏着厚重的饮食文化，在亲朋好友来访之际，捎上一些粉皮作为随手礼，一来二去，乡情亲情尽显其中。

　　自畲乡铁军创新实干大赶考开展以来，有美食小镇之称的景宁英川镇把推广英川粉皮、打造英川粉皮精品小吃列为大赶考目标，以缙云烧饼、广州肠粉为标兵，成立“英川粉皮办”，学习营销模式、管理策略、标准推广；携手知名高校专家开启地方小吃产业化之路。截至目前，已成功创建县内粉皮示范店5家，促民增收年收入约30万元，县外5家粉皮示范店正在打造当中。

　　“在此次大赛中，‘英川粉皮’得到广大评委和群众的喜爱，有效提升英川粉皮知名度，为‘英川粉皮’品牌创建推广打下坚实基础。”英川粉皮办负责人向笔者说道。