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我县一茶农荣获2019年全国茶叶(绿茶)加工职业技能竞赛二等奖

/jnnews/ 景宁新闻网 2019年4月22日 08:58 

  4月14日至18日,2019年全国茶叶(绿茶)加工职业技能竞赛暨“遵义红”杯全国手工绿茶制作技能大赛在贵州省遵义市湄潭县举行。经过层层筛选,最终进入决赛的共有275名选手。浙江省共有四家企业的选手入围,我县畲茗工坊茶叶专业合作社毛杨鑫入选其中,并荣获二等奖。

  比赛由理论知识竞赛和技能操作竞赛组成,其中理论知识竞赛占选手个人竞赛总成绩的10%,技能操作竞赛成绩占选手个人竞赛总成绩的90%。

  技能操作竞赛现场,选手进行现场绿茶手工加工制作,具体包括扁形、卷曲形、针形三个项目。绿茶手工加工制作需经过杀青、揉捻、干燥等工序,炒茶师傅可以根据茶叶在锅里的状况随时调整手势,调节温度,和机制茶相比,更加耐泡,味道也更加醇厚而有韵味。

  此次比赛,对提高惠明茶手工制作水平和品质,实现惠明茶的生态产品价值转换,传承和发扬惠明茶传统文化都有重要意义和推动作用。

来源:景宁新闻网 作者:吴艳艳 编辑:夏莉

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