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寻味畲乡:咸菜至味在“白鹤”

2020-07-21 19:01 来源: 记者 图文:季婉蓉

"白鹤青云上,记取这般时。"

白鹤,既象征着美好的鸟类

“白鹤在中国文化中占一席之地,

象征吉祥长寿,也代表着吉祥如意。”

也是一个村落的名字

“白鹤村位于浙江省景宁县东坑镇,

距离景宁县城18.5公里。”

而白鹤村最闻名的特色之一便是它的咸菜了。



炎炎夏日的下饭神器

咸菜拥有丰富的种类和变幻无穷的滋味,

它是酸甜开胃的下饭神器,

也是清新解腻的饭桌美味,

也是餐桌上浓墨重彩的一笔。


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时间沉淀的风味美食

出售咸菜也贩卖回忆的

“赵大娘主题贤闲馆”


咸菜经过时间的沉淀,与柴米油盐一起,

构成生活中最平凡,

却又最不可缺少的味觉记忆。


清凉一夏的消暑体验

东坑镇气候凉爽,自然资源丰富

适合咸菜制作和存放。

如今,

随着大众口味的改变和制作工艺演化提升,

咸菜更加注重绿色新鲜、香醇爽口。


在进入三伏天的炎炎夏日,

一起来白鹤村感受凉爽。

带着凉爽的山风,欣赏美景,

几小碟咸菜配上茶水,

和亲朋好友聊上几句,

来一场具有畲乡特色的“下午茶”

便是在畲乡最惬意的消暑活动。



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责任编辑: 吴晔