炸花 ，以香脆著称
一口酥脆的炸花
是很多景宁人记忆中的年味
以前过年的时候
家家户户都会做上一些
是过年重要的仪式感
炸花的制作技能你get了吗？
炸花怎么做？
和小编一起走进东坑镇东坑村
看炸花“朵朵绽放”
一大早
村民吴云娟一家已经忙开了
首先在大铁盆里倒入糯米粉
加入白糖、地瓜、毛芋、芝麻等配料
搅拌均匀
搅拌均匀后倒入锅里将其蒸熟
取出快速揉成团
撒上干面粉
趁热用擀面杖擀开
把面皮折好
切成均匀的一块块
再用剪刀剪开
一个个捏成精致好看的花坯
待花坯风干后
最后一道工序就是“炸”了
金黄的炸花在油锅翻滚
空气中飘满了诱人的香味
刚出锅的炸花
抓起一个尝尝鲜
那脆酥酥、香喷喷、甜丝丝的味道
便瞬间征服味蕾
“金黄饱满、香脆酥甜”的炸花是“舌尖上的年味”。村民梅小月说：“炸花大家都喜欢吃，但工序比较麻烦，现在做的人比较少了。”吴云娟每到年底都要做炸花，除了自家吃，也卖掉一些增加点家庭收入。因为工序讲究，味道正宗，吴云娟做的炸花很受村民们的欢迎。
