清明“食”分 | 与你共享美食——英川点心

英川点心是景宁畲族自治县的一道传统节日美食。点滴心意，却象征着礼轻意重，并寄托着安康、团圆、幸福，备受人们喜爱。

英川点心口感清香，色泽晶莹，营养丰富，由精选的糯米、灿米按比例拌合后去除杂质，用山泉水淘洗干净，再用泉水浸泡5个小时，磨浆、过滤、沉淀沥去汤水，掏取沥干的粉团分块捏饼包卷芝蔴、豆粉等自制馅料，用雕刻有双喜、梅花等图案或字样的木制模具，手工压花后用柚子叶或箬叶等清香植物叶托底摊凉，最后用蒸笼蒸熟后食用。