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组图||景宁:麻叶月饼迎中秋

2020-09-28 17:29 来源: 记者 记者:李肃人

随着中秋临近,景宁当地畲族群众用手工制作美味的麻叶月饼喜迎佳节。

澄照乡金坵村坑头自然村,村民蓝文忠家制作的麻叶月饼。


麻叶既是野菜,又是中草药,有清火、平肝、降压、强心、利尿等功效,也是景宁当地畲族群众常用的加工制作点心小吃的美食原料。

澄照乡金坵村大畈自然村,村民蓝佩珠在采摘麻叶制作麻叶月饼。


澄照乡金坵村坑头自然村,村民在揉麻叶月饼坯团。


制作麻叶月饼要先精选粳米磨粉,拌上焯水洗净的麻叶,放入舂臼用舂槌捣成鲜绿欲滴的粉团,再揉成小团放入模具中印花成型,或取出后放入蒸笼蒸熟食用,或阴干后蒸、煎、煮、烤、炒食。麻香清沁,软糯劲道,是畲乡老少喜爱的特色美食。



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责任编辑: 蓝建峰