畲乡喜饼，又称点心印，制作技艺历史悠久，距今已有一千两百多年，是一道极具特色的畲家传统美食。每逢传统佳节、贵宾来访或是家庭喜宴，寄托着安康、团圆、幸福的美好祝愿的喜饼是不可缺少的一道主食。
在景宁职业高中张启德老师的工作室里，张老师早早就备好了茭白、腊肉、香菇、菠菜、柚子叶等食材。
喜饼的做法十分讲究，首先将精选的糯米、灿米按比例拌合、去除杂质，用山泉水淘洗干净，再用泉水浸泡5个小时，磨浆、过滤、沉淀沥去汤水，掏取沥干的粉团经过揉、搓、捏等工序，包入自制的馅料，再用雕刻有双喜、梅花、福寿等图案或字样的木制模具，手工压花后用柚子叶等清香植物叶托底成型，放入蒸笼蒸熟。
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而张老师在传统工艺上进行了创新。“我们用当地的高山蔬菜和特产作为馅料，融合果蔬进行制作和创新，还特制了一些模型，这样就更适合现代人的需求。”张启德说道。十几分钟后，热乎乎的喜饼就出锅了。刚出锅的喜饼，五颜六色，煞是好看，咬上一口，口感清香细腻，口齿留香。
畲乡喜饼曾在2019年9月，走进中央电视台央视综艺频道中秋特别节目《中秋大会》的录制现场，并在央视3套用3分多钟的时间向全国观众推荐。2020年，畲乡喜饼在“丽水味道”创意大赛美食集市上喜获“十大人气小吃”，2021年又荣获浙江省名小吃目录并被授予优秀产品，深受畲乡群众的喜爱。
